IMG_1745-2 IMG_5652 Panorama 11 IMG_5697 IMG_0103 IMG_5639 Panorama копия
Окупаемость
от 6 до 15 месяцев

При нашем участии открыто и окупилось более 30 известных Вам заведений.

Идеальное место
и концепция

Подберем место, рассчитаем бизнес план, и поможем запустить бизнес.

В 2 раза выгоднее франшизы

Максимально оптимизируем бюджет на открытие. Экономим 5 000 000 рублей на открытие ресторана

6 критериев успешного ресторана

Подробный
бизнес-план

Детальный расчет инвестиций/вложений и потенциальных доходов в финансовой модели защитит Вас от непредвиденных расходов и потерь прибыли.

Профессиональные
управляющие

Благодаря команде профессиональных управляющих, участвовавших в таких проектах как Чайхона №1, Follow me cafe, Бали ваш ресторан будет приносить прибыль без вашего непосредственного участия.

PR + Реклама
вашего заведения

Обеспечат вам постоянный поток новых клиентов и регулярные посещения постоянными клиентами.

Идеальное
рентабельное место:

Подберём идеальное сочетание места и концепции заведения для извлечения максимальной прибыли.

Эксклюзивный
/авторский дизайн

Уникальное эстетическое и светотехническое оформление ресторана создают неповторимую атмосферу, повышая аппетит и средний чек посетителей.

Проверенные
поставщики

Работаем с постоянными поставщиками более 5 лет. Закупая продукты питания и ресторанное оборудование, вы сохраните до 50% бюджета.

Посмотрите рестораны, которые мы делали

Посмотреть все рестораны

Нужна помощь в выборе концепции ресторана?

Закажите консультацию нашего специалиста

 

Как открыть прибыльный ресторан ?

Мы выполняем весь комплекс работ от подбора помещения до управления заведением:

Аналитика Аналитика
  • Выбор помещения для заведения, исходя из анализа и многолетнего опыта открытых нами успешных заведений
  • Оценка проходимости вблизи ресторана, выезд на место и расчет показателей проходимости
  • Анализ маркетингового потенциала места под будущий ресторан
  • Подробный анализ конкурентов рядом с выбранной локацией, оценка уровня услуг, дизайна, концепции, доходности, рентабельности
  • Выбор и утверждение наиболее выгодной концепции интерьера и направления кухни ресторана для получения максимального выхлопа
  • Выбор системы налогообложения для согласованной концепции ресторана, формы собственности для регистрации заведения общественного питания
  • Написание пошаговой инструкции открытия ресторана
Аналитика Проектирование
  • Разработка технологии кухни Вашего будущего заведения
  • Разработка наиболее эффективной дизайн-концепции заведения, создание 3D визуализации будущего ресторана
  • Согласование всех инженерных и дизайн проектов со службами эксплуатации и прочими органами
  • Проектирование всех необходимых разделов для открытия ресторана, в соответствии с СНиП, СанПиН
  • АР(архитектурные чертежи), ЭОМ (электротехническая часть), ВК (водопровод, канализация), ОВиК (отопление, вентиляция и кондиционирование), КМ (конструкции металлические), КР (конструктивный расчет), ОС, R-keeper, ПС, СКУД (слаботочные сети)
  • Согласование всех инженерных проектов и дизайн проекта со службами эксплуатации и прочими органами (Роспотребнадзор, пожарные, Архитектурно-планировочное управление, Госэкспертиза и другими)
  • Разработка детальной сметы и последовательности действий для строительства ресторана
Аналитика Ремонт
  • Закупка необходимых чистовых и черновых строительных материалов, и технологического оборудования с максимальными скидками от проверенных временем поставщиков
  • Черновая и чистовая отделка помещений ресторана.
  • Строительство и ввод в эксплуатацию летней или зимней веранды ресторана.
  • Выполнение декоративных элементов в отделке с использованием самых необходимых материалов без потери в качестве.
  • Производство мебели для ресторана, а также наполнение всем необходимым оборудованием, мебелью, кухонными и столовыми принадлежностями, пошив одежды для персонала ресторана.
Аналитика Освещение
  • Особое внимание мы уделяем освещению ресторана.
  • Ведь в зависимости от того, как будет выполнено освещение, как внутри ресторана, так и снаружи, существует есть прямая зависимость, влияющая на количества пришедших гостей в ресторан и пожелавших остаться внутри и провести время в ресторане.
  • Важной особенностью нашей работы по освещению ресторана является световое зонирование, полное удаление блёстких источников света и детальная проработка архитектуры и декора ресторана светом и цветом, что дает поистине непревзойденные результаты по посещаемости, а также времени, проведённом клиентом в спроектированном ресторане. Что в свою очередь влияет на прибыль ресторана.
Аналитика Ввод в эксплуатацию
  • Гарантированная сдача объекта в эксплуатацию государственной комиссии.
  • Внесение изменений в документацию БТИ и при необходимости в ЕГРП.
  • Набор и обучение персонала в ранее открытых нами заведениях.
  • Закупка продуктов от лучших поставщиков со скидками до 50%.
  • Подготовка рекламной кампании к открытию ресторана
  • Фееричное открытие и приём первых гостей
Аналитика Управление

Мы очень тщательно подбираем персонал, проводим тренинги официантов, барменов. На управляющие должности ставим проверенных Шеф Поваров, Управляющих, которые работали и тренировались у нас или наших партнеров, имеют рекомендации. В течение последующего времени мы осуществляем жесткий контроль за процессами и качеством выпускаемой продукции в ресторане.

Аналитика Оптимизация

После того, как заведение открыто и запущена рекламная компания, предстоит еще одна очень важная задача в уже спроектированном и построенном ресторане - оценить эффективность выполненных действий и усилить продажи, поменять или скорректировать маркетинговую концепцию, отобрать самые ходовые продукты питания, снизить расходы и увеличить прибыль ресторана.

Тонкая настройка – один из важнейших шагов к высоким оценкам построенного ресторана и вывода его в топы по посещаемости.

Сколько может стоить открытие ресторана под ключ?

Над открытием Вашего ресторана будет работать команда архитекторов,
менеджеров, декораторов, участвовавших в создании концепции ресторанов ЧАЙХОНА №1, Ларионов Бар и Гриль (Larionov BarGrill), Follow Me Cafe, Кафе Бали и других ресторанов и кафе.

Узнайте, сколько стоит открыть свой ресторан

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами, задаст уточняющие вопросы
и подготовит смету со всеми затратами на открытие заведения

 

О нашей компании

10
лет мы занимаемся только ресторанами
50
открытых с нашей помощью ресторанов
50 000
ЧЕЛОВЕК ЕЖЕДНЕВНО ПОСЕЩАЕТ ЗАВЕДЕНИЯ, В ОТКРЫТИИ КОТОРЫХ МЫ ПРИНИМАЛИ непосредственное УЧАСТИЕ
44 000 000
мы сэкономили нашим клиентам на открытие заведений
5
СЕТЕВЫХ ПРОЕКТОВ начались с созданной нами концепции заведения

Наши партнеры

в ресторанном бизнесе не много игроков и мы будем рады вас принять в свою дружную команду и со всеми перезнакомить, сделать нашу совместную работу проще и эффективнее
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер

Будьте в курсе того, чему нужно уделить особое внимание при открытии

 

Наша команда

Николай Филатов
Николай Филатов
Основатель компании

Ключевые навыки: маркетинг, PR, нетворкин, международное сотрудничество Создатель ряда концепций сетевых ресторанов и кафе, внедряет инновационные идеи в проектирвонеи. дизайн, управление общественными заведениями питания. Применяет современные западные методики к деятельности возглавляемых им компаний, с целью повышения эффективности, снижения рисков и оптимизации структуры. Удостоен наград на международных выставках в качестве инициатора прорывных технологических проектов. Имеет высшее техническое образование МЭИ(ТУ) (Радио Технический Факультет), окончил Российскую академию народного хозяйства и Госслужбы РФ по направлению создания и развития бизнеса.

Дмитрий Шестаков
Дмитрий Шестаков
Управляющий партнер

Ключевые навыки: проектный менеджмент, Инновационные методы к повышению эффективности в производстве проектных и ремонтных работ, развито пространственное мышление, виртуоз зд анимации и графики. Создатель множества сильных стильных интерьеров и экстерьеров в архитектуре общественных и индивидуальных пространств. Имеет высшее архитектурное образование.

Дмитрий Галахов
Дмитрий Галахов
управляющий партнер

Многие владельцы ресторанов, баров, клубов не придают большого значения сайтам своих заведений и способам их продвижения в интернете, считая, что это дорого и неэффективно. Опираясь на свой опыт, могу сказать, что сайт Вашего заведения - это не только визитная карточка вашего ресторана, но и отличный инструмент, который приведет Вам клиентов со свадьбами, корпоративами и другими частными мероприятиями.

Отзывы наших клиентов

Виктория Ясинская, ресторатор

Опыт и креативность команды ГлавБар не подвели!

Виктория Ясинская, ресторатор

Как опытный ресторатор могу сказать, что в ресторанном бизнесе важны не только сервис и качество блюд. Клиентов привлекает также красивый или оригинальный интерьер и хорошо продуманная концепция. Находиться в заведении им должно быть приятно и интересно.

Именно поэтому я обратилась к Николаю Филатову за помощью при открытии своего нового ресторана. С этим человеком я уже сотрудничала, открывая «Чайхону № 1», где я была генеральным директором. Тогда всё получилось отлично, я была уверена, что и сейчас опыт и креативность команды Николая не подведут и с «Бали».

Роман, владелец Иль Бароло

Каждую неделю проводим свадьбы и имеем хорошую прибыль!

Роман, владелец Иль Бароло

Хочу сказать Николаю Филатову спасибо за смелость и даже дерзость! Наше сотрудничество началось так: он сам приходил в наш ресторан и искал меня через моих подрядчиков. Когда мы всё же встретились, он рассказал о своих идеях насчет концепции заведения, красочно представил свое виденье. Также Николай показал крутые примеры своих работ. Посовещавшись с командой, мы поняли, что сами можем дров наломать, и помощь опытного человека со знанием дела нам нужна.

Мы отдали компании Николая проектирование и строительство нашего ресторана. Совсем не пожалели! Сейчас ресторан имеет успех. Каждую неделю проводим свадьбы и имеем хорошую прибыль. 

Дмитрий, основатель Follow me cafe

Теперь планируем открывать сеть ресторанов.

Дмитрий, основатель Follow me cafe

Сотрудничать с командой Николаем Филатовым было приятно, а, главное, эффективно!

Сразу впечатлил его профессиональный подход к нашему заказу. Николай ответственно отнесся к техзаданию и разработал «вкусную» концепцию модного ресторана для современных людей. Идея нам сразу понравилась, но хотелось более наглядно всё представить.

В результате, Николай сам приехал на объект и сумел продемонстрировать свою концепцию. Он использовал архитектурную подсветку и множество новых для нас решений. Скажу сразу, зрелище впечатлило. И хоть концепция всё же была неожиданной и смелой, мы интуитивно поняли, что она будет интересна посетителям и принесет коммерческий успех. 

После нашего одобрения работа закипела. Очень быстро ребята разработали проект, учли все наши требования. Первым показателем хорошей работы стала очередь на вход в день открытия ресторана! Открывая второй зал, мы, конечно, опять обратились в компанию Главбар. Сейчас ресторан успешно работает и приносит хороший доход. Следующим нашим шагом будет сеть, и мы не представляем результата без помощи этих профессионалов.

Спасибо Николаю и всей его компании за работу, которая действительно приносит результат! 

Бесплатная консультация по выбору идеальной концепции

 

 

Оставьте заявку и опытный ресторатор расскажет вам:

  1. Как выбрать идеальное сочетание места и концепции заведения.
  2. Как минимизировать затраты на открытие и избежать проблем с инспекциями.
  3. Как вывести ресторан на прибыль в первый год эксплуатации.
 

Нас часто спрашивают

В каком стиле вы делаете рестораны?

Мы делаем ресторан исходя из бизнес-плана, аналитики, места расположения помещения, соседствующих заведений. В зависимости от этих условий мы выбираем идеальный стиль, который принесёт максимальную прибыль.

Можно ли у вас заказать какие-то услуги отдельно?

Нет. Мы делаем только рестораны под ключ от идеи до открытия. Доверьтесь нам и нашему опыту, если хотите добиться успеха в ресторанном бизнесе.

Какая окупаемость у ваших ресторанов?

Средний срок окупаемости наших ресторанов составляет 1 год и зависит от типа заведения.

Кто будет заниматься вопросами согласования с инстанциями?

Мы имеем богатый опыт общения и хорошие отношения с пожарной инспекцией, СЭС, управами, москомархитектурой, мосгорсветом, поэтому смело берём на себя согласование всех вопросов. Гарантируем положительный результат!

Сколько по времени идут согласования?

Срок всех необходимых согласований составляет 1 месяц.

Сколько по времени идет проектирование?

Полностью готовый проект ресторана вы получите всего за 1 месяц.

Сколько по времени идёт ремонт ресторана?

Срок ремонта зависит от площади помещения. Для ресторана площадью до 300 м? он составляет всего 3 месяца. Для ресторана площадью до 1000 м? — 5 месяцев.

Помогаете ли вы с лицензиями на продукты?

Всегда заблаговременно получаем лицензии для успешного запуска проекта.

Есть ли у вас лицензии на проектирование и строительство?

У нас есть все необходимые лицензии на строительство и проектирование.

Где вы обучаете персонал?

Мы обучаем персонал к запуску вашего ресторана в ранее открытых нами заведениях, благодаря чему вы получаете квалифицированные кадры ещё до открытия ресторана.

Как вы осуществляете подбор материалов на объект?

Мы находим самые дешёвые, но качественные материалы и с помощью архитектурных и светотехнических решений делаем так, чтобы интерьер выглядел очень дорого.

Занимаетесь ли вы строительством и согласованием открытых веранд?

Да! Срок согласованиея открытой веранды - 2 недели. Срок строительства - 1 месяц.

Контакты

г. Москва, 4-я Тверская-Ямская, 24, вход в арку через черные железные ворота +7 (495) 772-15-80, e-mail: zakaz@glavbar.com

Остались вопросы?

Задайте их нашему специалисту